炉端Bistro　ソーレマン

本日recommend！！ 「秋刀魚のコンフィ」

「黒バイ貝の冷たいﾜｲﾝ蒸し」

秋刀魚の季節がやってきました‼低温のオイルで5時間煮込み、骨までOK‼スダチをギュッと‼

極上のデブ秋刀魚です‼

黒バイ貝はワイン蒸しにしてからソースに漬け込み、味を染み込ませています‼ほんのり解れたミニトマトの食感も絶妙‼

国産ワインとやっちゃいましょー(￣ー￣)‼

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